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臊子排骨怎么做臊子排骨的做法家常菜

时间:2021-05-08  来源:蘑菇养生网

这道完全是陕西菜的做法,陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟,这个过程叫"爁臊子”,这次的排骨就是用爁臊子的方法做的。

陕西人爁臊子要用大量的醋,因为加了醋很好的中和了油腻。

长时间的炖煮醋大部分挥发了,吃起来并不是很酸,但是有醋的香味。在西安时做这道菜一般会选用岐山醋,北京没有就用山西醋了。

排骨挑选最好是肥瘦都有的,吃起来比较香。

快出锅时再加上陕西的辣椒面,微酸带辣特别好吃,

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无论是吃米饭,还是,或者是夹馍都不错。

还特别简单,害怕油腻的朋友可以试试这种做法。

臊子排骨

原料:排骨500克,醋1小碗,辣椒粉2匙,八角1个,桂皮1段,香叶1片,生姜10克,大葱8克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,盐5克

臊子排骨的做法

<银川癫痫病医院哪家较强p>1、准备排骨。

2、锅中加水、生姜、大葱焯烫排骨。

3、捞出排骨备用。

4、炒锅中加底油放入焯烫好的排骨、葱段、姜片翻炒干水汽,微微出油。

5、加少许开水,加醋。

6、加酱油、烹入料酒。

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7、加八角、桂皮、香叶中小火炖40-50分钟。

8、最后加辣椒面、盐收汁。

臊子排骨的做法小贴士

1、辣椒面的多少可以根据个人口味添加。

2、加山西醋也可以,建议加陈醋。

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:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

关键词:

陈皮排骨原料:排骨、陈皮、葱、蒜、姜片、料酒、盐、糖、生抽各适量。陈皮排骨的做法1 排骨洗净后切块,以盐、糖和料酒拌匀腌渍备用;2 陈皮...

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