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蒜蓉南瓜藤的做法蒜蓉南瓜藤怎么做私家菜

时间:2021-05-08  来源:蘑菇养生网

小时候花是常吃的,裹面糊炸,下汤面煮都好吃;南瓜藤却没有吃过,几年前去桂林游玩时,看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖,再当地吃了才知道南瓜藤很好吃,回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖,全家都说好吃,从此,南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上,最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。

到了初秋的季节,贴秋膘之前最好还是清淡饮食,缓解秋燥。南瓜藤微苦,平肝和胃,清肺通络,是我们平时不了解不常吃的蔬菜。炒青菜貌似最癫痫治疗费用高吗简单,可是有些时候炒出的青菜发黄还汤水水的不好吃,还会丧失了大量。热油、大火、快炒、点开水,最后放盐这些都是炒好一盘青菜的小诀窍,一箪一饭皆学问,所以貌似最简单的炒青菜也有诀窍哦。

蒜蓉南瓜藤

原料:南瓜藤

配料:蒜蓉,姜丝,干辣椒(可不用)

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调料:盐

蒜蓉南瓜藤的做法

1、南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段。

2、花生油炸香干辣椒和姜丝。

3、放入南瓜藤,大火快炒。

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4、南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水.

5、撒入适量盐,蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。

特别提示

*南瓜藤吃的是爽脆,火候要热油大火快炒,否则蔬菜出水口感就不够好了抽畜是什么原因引起的

*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。

*蒜蓉和盐最后放,蔬菜出水少,生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。

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