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冬季养生冬天羊肉的吃法-华医健康养生网

时间:2021-05-21  来源:蘑菇养生网

文章目录一、冬季羊肉的吃法二、冬季如何吃羊肉最滋补三、冬季哪些人不宜吃羊肉冬季羊肉的吃法1、冬季羊肉的吃法之红烧羊肉炖萝卜原料:羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

做法:羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水;锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒;加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开;将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。

2、冬季羊肉的吃法之羊肉白菜粉条煲主料:带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

配料:胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个癫痫可以手术治疗么、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

做法:羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。

胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。

姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花。

香菜洗净切段。

干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净。

桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。

粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。

起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些),大火烧开,用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左癫痫儿童智力能改善吗右。

将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要,加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

放入粉条,加入适量的盐,煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右,放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

3、冬季羊肉的吃法之萝卜羊肉汤用料:羊肉500克、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱、姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。

做法:羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

白萝卜去皮切成滚刀块备用。

香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1、5小时。

把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调头部受伤为什么会引起癫痫呢味即可。

上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

冬季如何吃羊肉最滋补1、炖着吃最滋补蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法,这样烹调加工温度较低,产生的致癌物较少;维生素破坏少,能最大限度地锁住营养。

和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮,可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。

2、涮羊肉营养足由于涮羊肉的加热时间短,因此营养保存相对较好。

另外,人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材,尤其是各种绿叶菜,能保证摄入更多营养。

加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅,能起到清凉、解毒、去火的作用。

3、爆炒发汗解表爆炒同样是烹调羊肉的理想方式,加热时间较短,营养损失少。

爆炒时,可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片。

大葱是长春专业癫痫医院有哪些爆炒羊肉的好搭档,葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味,并产生特殊香味,还有较强的杀菌作用。

这道菜喷香扑鼻,发汗解表,是抵御冷空气的绝佳菜品。

冬季哪些人不宜吃羊肉羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。

倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。

因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。

高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。

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