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西兰花抗癌吃法 蒸食最有效

时间:2021-09-16  来源:蘑菇养生网

很多朋友应该都听过蒜蓉这道菜。西兰花是公认的明星,但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。郑州治疗癫痫医院排名>

因为当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。

研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。

一旦黑癫痫病吃了好几年的药没效果怎么办芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也不会起到抗癌作用。

研究发现,跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。

对此营养学专家綦翠华表示,蒸确实南宁儿童癫痫病哪家医院能保留更多的营养和抗癌物质,西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。

专家还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇,花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。继续型癫痫病的治疗方法有哪些

建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。

此外,还有研究发现,西兰花和一起吃,防癌效果会更强。

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