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什么菜加热会致癌 哪些人不能吃剩菜

我们在平时的生活中都是会吃剩饭和剩菜的,还有的是放到第二天再吃,那么什么菜加热会致癌?哪些人不能吃剩菜?北京军海癫痫病医院

1,绿叶蔬菜

菠菜、芹菜等其它绿茎叶类蔬中,含有较高的硝酸盐,虽然硝酸盐本身无害,但转变为亚销胺等致癌物质,就会影响学业携带氧气功能,影响人体健康。

2,土豆

储存不好的土豆容易繁殖大量细菌,若在正常的室温下存放,容易滋生肉毒杆菌,即便再次加热也无法达到杀菌目的。

3,蘑菇

如果吃剩的蘑菇储存不当,其中的蛋白质会被酶以及其它微生物破坏,再次加热食用会造成肠胃不适,很容易引起拉肚子等不良反应。

4,鸡肉

现在人们多数使用微波炉来加热食物,而经过微波炉加热的鸡肉,却存在很大问题。由于鸡肉的蛋白质密度,与其它红肉相比较高,再次加热时的蛋白质分解不一致,很容易引起肠胃不好。

5,米饭

我们知道在正常室温下,储存的米饭容易造成细菌繁殖,所产生的毒素可以使人腹泻或呕吐,即便是二次加热也无法将毒素消除。

哪些人不能吃剩菜

1.脾胃虚寒的人。总感到肚子冷,喜欢用热水袋捂着,双手抱着肚子,喝点凉水,肚子就咕噜噜响,总想上厕所,大便不成型,稀便,一天要去好几次厕所。

2.免疫力低下的人。皮肤好过敏,反复感冒,每一次流感都躲避不掉,刚刚做完大的手术,大病初愈,身体非常瘦弱的人。

3.基础性疾病较多的人。高血压,糖尿病,紫癜,电解质紊乱,一旦腹泻怕受不了。

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