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【豌豆牛肉粒的做法】豌豆牛肉粒怎么做做法大全

都知道豌豆的营养价值很高,所以经常有各种菜式围绕着豌豆而做,其中豌豆牛肉粒就是里面的佼佼者,既有豌豆的香甜,而且牛肉也有一股很芬芳的肉香味,做法也很简单,非常适合在家做,下面就让我们来学习下吧。 北京军海癫痫病医院

菜谱简介:

营养指南:豌豆又名回回豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中河北专业治癫痫病医院排行含有的粗纤维,还能起到清洁大肠的作用。

材料:

鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml

军海脑病专家> 做法:

1.将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了);另外,还可以用汽水嫩肉法。

2.豌豆洗净,胡萝卜去皮洗净切丁备用。香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;蒜瓣切片。

3.豌豆和胡萝卜丁在烧开的水中焯半分钟后捞出,冲凉水,之后控干水份备用。

黑龙江中亚医院靠谱吗nt:2em;"> 4.锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散。

5.出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点)。

6.油锅留少许的底油,将干辣椒段放入略煸后放切碎的葱姜和蒜瓣略炒。

7.放入豌豆中高火翻炒1-2分钟左右后将滑过油的牛肉粒放入一同快速翻炒癫痫治疗医院,加入少量清水(高汤更佳),大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀。

8.撒入绿葱末,淋几滴香油之后即可出锅装盘。

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