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虾仁腰花面要怎么做

不管是虾还是猪腰,都是极具滋补性的食材,如果将其做成面,自然会有更好的味道,那么虾仁腰花面要怎么做?除了要有这两种主要的食材之外,还有很多的配料,这是做出味道的关键所在,当然了猪腰和虾仁都需要清洗干净去腥,做出面来才会有腥味。北京军海癫痫病医院

虾仁腰花面的特色:柔韧脆嫩,汤浓味美。

做法:

1.将猪腰洗净片去腰臊,切开剞十字花刀后成腰花,放入碗内,加湿淀粉15克拌匀上浆。

2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料,倒入开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟,盛入5个汤碗内。

4.锅置旺火上,加熟猪油50克烧热,放入腰花、虾仁炒匀,加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味,用湿淀粉10克勾芡,分盛在5个碗内的面条上即成。

虾仁腰花面的制作要领:

1.腰花加湿淀粉后一定要拌匀上浆;

2.腰花要在切开面剞花刀;

3.煮面条时要抖散放入沸水锅中,烧沸后要加少量冷水;

4.腰花要爆炒,适宜旺火。

注意:必须把虾仁泡洗干净,去掉沙线;猪腰子必须对等剖开,去掉腰臊,泡洗干净;由于腰子不易入味儿,必须先改刀成薄片,然后焯水去腥;或是改成花刀,焯水去腥并成为腰花型状。为了去腥,葱姜、料酒、胡椒粉、辣椒(或辣酱)是必不可少的。面条要那种宽而扁的那种,好调味儿。

关于四川查癫痫去哪个医院比较好虾仁腰花面怎么做,希望大家都能从上文的介绍中得到满意的答复,做这种面难度还是有些大的,毕竟猪腰和虾仁本身就是具有腥味的,只有采用正确的方法先将腥味去掉,在做的时候把握火候,掌握技巧,才能做的更成功。

炸里脊肉做里脊肉的一种方法,里脊肉的营养价值是很高的,食用它做出来的食物可以有效的增加我们的体力。市面上根据不同人的口味和需求,做出了各种不一样款式的里脊肉,都是为了让人们更好的吸收到它的营养成分。所以学习它的做法也是食用的唯一途径。油炸类的食物对于一些年纪大的人还是少食用的好。

食物的营养价值是我们食用它的唯一目的,所以做食物之前先要了解一些这些食物的营养价值和一些功效作用,这样我们才能够更好的去运用,还可以在基础上进行创新。不同的营养也是我们所需要吸收的,那么炸里脊肉的做法有哪些呢?

炸里脊

肉嫩,可口,蘸上椒盐碟别有风味。如果手头没有椒盐,可以参见下面的做法中椒盐部分。

材料:猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐1碟

做法

1.里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。

2.鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。

3.锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。

4.全部炸熟后装盘,淋上香油,连同椒盐一起上桌。

油炸里脊孩子抽搐是什么原因引起的ong>

外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足。

材料:主料:猪里脊300g,淀粉60g,鸡蛋1枚,油150g,辅料:盐,鸡精少许

做法

1.里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。

2.将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。

3.把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。

4.油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。

提示:1.如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。2.喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。

上面介绍了两种里脊肉的做法,它们的本质都是相同的都是使用油炸的方式。一般的人都是可以食用的,因为里脊肉里面含有的蛋白质营养成分是身体每天所需要的。那么对于一些怕长胖的人还有一些特殊的群体例如孕妇还是少食用的好,油炸的食物不利于宝宝的成长。

猪里脊肉是我们平时吃到的机会比较多的一种肉类,而且很多人都是会做猪里脊肉的,同时猪里脊肉的做法大全对于很多人来说都是不陌生的。猪里脊肉也就是猪身上的某个部位的肉,因为里脊肉比较鲜嫩,而且一般是瘦肉居多,所以才会受到很多人的喜爱,特别是现在的年轻人,一般都是喜欢吃猪里脊肉的。

猪里脊肉的做法有很多,但是在我们自己家中,一般对猪里脊肉采取的通常都是爆炒和红烧,很少有人把猪里脊肉来入汤,应该是味道不是很好的原因吧。猪里脊肉的做法不同,难易程度也是不一样四川治癫痫的医院有哪些的。那么,下面就来仔细说说猪里脊肉的做法大全。

焖南瓜猪里脊

营养补充站:21g脂肪,37g蛋白质,26g碳水化合物,1957千焦热量(468千卡)

材料:猪里脊800g,橄榄油1汤匙15ml,酸奶油300ml,洋葱1个,南瓜800g,葡萄干50g,大藏芥末20g,百里香30g,面粉1汤匙15g,盐8g,白胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、洋葱切丝,南瓜去皮去籽切条,百里香切碎。

2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁,涂抹到猪里脊上,再在上面撒上一层面粉,腌制15分钟。

3、中火加热锅中的橄榄油,烧热后放入调好味的猪里脊,两面各煎5分钟,锅中加入酸奶油,转小火加盖焖制45分钟。

4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中,继续加盖焖制45分钟即可。

圆葱串烧猪里脊

材料:主料:猪里脊200g,圆葱40g,圆葱碎5g,西芹碎5g,蘑菇片40g,蕃茄沙司10g

调料:盐2g,胡椒粉0.4g,俄力冈1g,橄榄油20g

做法

1、把猪里脊肉切条用盐、胡椒粉、元葱碎、西芹碎、俄力冈腌制。

2、把圆葱、蘑菇片和猪里脊肉条串成串,煎上色备用。

3、煎盘加橄榄油加圆葱碎、西芹碎、炒出香味,加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串,最后放入盐、胡椒粉、调山东癫痫病医院好味。

4、盘边配上炸土豆松、西红柿块、酸黄瓜等配菜,将做好的里脊串摆在菜码边上即可。

小诀窍

煎好的里脊串,用番茄沙司等再进行调味,使其串味更佳。

日式炸猪里脊

材料:猪里脊1条,白酒,胡椒,盐,蛋液,面包渣

做法

1、猪里脊一条,片去筋膜,然后从中间破开,记住不要切断,然后再往两边延伸,相当于倒着的"T”字形,这样你就会发现,一个猪里脊变成了一片猪里脊。

2、用刀背或者肉锤啪打松软,拍过以后肉会变薄,这样容易熟透,毕竟家里和饭店不一样,你不能用半锅油炸一片猪肉不是。

3、用白酒、胡椒、盐腌制一会儿,然后沾蛋液和面包渣,然后入锅炸熟即可。

小诀窍

1、炸的过程中不要老翻,1是炸的过程中会有血水渗出,一翻面就会油点四处崩,二是炸的猪排干硬,口感极差,建议就翻面一次。

2、另外,可以考虑炸两次,就是期间冷却一次,二次入油锅,这样色泽比较好。

这里介绍的焖南瓜猪里脊、圆葱串烧猪里脊、日式炸猪里脊这三种关于猪里脊肉的做法是现实中的人们普遍接受的三种做法,而且喜欢吃的人也是特别的多,主要就是因为这三种做法做出来的里脊肉通常都是具备了色、香、味,所以才会那么受到大家的欢迎。

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